Agricoltura

in Austria

Per secoli, l'agricoltura e la silvicoltura non sono state solo la spina dorsale di una zona rurale vivibile, ma anche uno dei pilastri portanti delle tradizioni storiche e culturali dell'Austria. Allo stesso tempo, l'agricoltura è una parte indispensabile dell'economia austriaca nel suo complesso, grazie agli ampi servizi che fornisce alla società.

L'agricoltura austriaca è caratterizzata da strutture agricole familiari. Circa 162.000 aziende agricole e forestali gestiscono insieme circa l'80% del territorio federale. La dimensione media delle aziende agricole è di 20 ettari di terreno agricolo e anche il numero di capi di bestiame per ettaro è molto basso rispetto agli standard internazionali (al 2018). Circa un quarto della superficie agricola totale e quindi il 20% delle aziende agricole sono certificate biologiche.

All'interno dell'UE, l'Austria è considerata un pioniere nell'utilizzo delle risorse naturali. Gli elevati standard ambientali nella produzione agricola, l'alta percentuale di agricoltori biologici, le moderne norme sul trasporto degli animali e gli splendidi paesaggi della Repubblica alpina, coltivati dagli agricoltori, sono solo alcuni esempi di come l'Austria sia all'altezza di questa immagine.

Le severe norme di legge per il benessere degli animali sono una caratteristica peculiare dell'allevamento in Austria. Le condizioni di produzione naturali - l'Austria ha svolto un lavoro pionieristico nell'ambito dell'agricoltura biologica all'interno dell'UE con le sue norme esemplari per la produzione animale - garantiscono una buona immagine per la produzione di carne nazionale. I metodi di allevamento eco-sociali, la competenza nell'allevamento e l'elevato senso di responsabilità sono alla base dell'alta qualità della carne.