Allevamento di bovini
in Austria
Coltivazione di pascoli
Con circa 1,3 milioni di ettari di pascoli, l'Austria ha un'enorme riserva di pascoli. Quasi un quinto del Paese è costituito da prati, pascoli e alpeggi.
Fattore economico fondamentale
In totale, circa 59.000 aziende agricole in Austria allevano quasi due milioni di capi di bestiame. Di questi, circa mezzo milione sono vacche da latte e 200.000 vacche nutrici. Ciò significa che l'allevamento di bovini ha una notevole importanza economica in Austria. Ogni anno vengono commercializzati circa 260.000 giovani tori, 200.000 vacche, 130.000 giovenche, 40.000 manzi e 55.000 vitelli.
Razze bovine importanti in Austria
La razza di gran lunga più importante è la Simmental (Fleckvieh), con una quota del 76%. Negli ultimi anni, gli incroci con razze da carne speciali come Angus, Limousin, Belgian White and Blue, Charolais, Blonde d'Aquitaine e la consolidata razza Highland hanno registrato un notevole incremento.
Austria - un paese esportatore di carne bovina con tradizione
Con una quota di esportazioni pari a circa il 40%, l'Austria si è fatta un nome ben oltre i suoi confini come importante Paese produttore di carne bovina nel cuore dell'Europa. Anche se solo poco meno del 3% della produzione interna lorda di carne bovina in Europa proviene dalla repubblica alpina, l'Austria è un Paese esportatore riconosciuto a livello internazionale.
