Kalb
Pistole mit Nieren und Fett, ungeteilt (Baronstück) wird unterteilt in:
- Mastkalb
- Kälberhälfte
- Vorderviertel mit Brust, ungeteilt
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Karree mit Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Pistole mit Nieren und Fett, ungeteilt (Baronstück)
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Spezialartikel und Innereien
- Kälberhälfte
Pistole mit Nieren und Fett, ungeteilt (Baronstück)
Hinterhälfte mit Nieren und Fett
Hinds and ends without flanks with kidneys
Posteriore con reni e grasso
Pan double avec rognons et graisse
Задняя полутуша с почками и салом
腎臓と脂肪付きのピストーラ、切り分け前
송아지이분도체(등, 안심 포함 뒷부분, 양지 미포함, 콩팥 및 지방 포함)
小牛后躯部分带内脏带肥肉