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肉のカット
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肉の部位
Mastkalb
Kälberhälfte
Vorderviertel mit Brust, ungeteilt
子牛肉の部位
Mastkalb
Vorderviertel mit Brust, ungeteilt
Vorderviertel mit Brust, ungeteilt
Vorderhälfte mit Lappen
Unsplit forequarter with flank
Anteriore con pancia
Basse double avec flanchet
Передняя четверть с пашиной
骨付まえ~骨付ともばら
송아지4분도체(앞부분, 양지 포함)
小牛前躯部分带胸