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Découpe de viande
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Morceaux de Viande
Mastkalb
Pistole mit Nieren und Fett, ungeteilt (Baronstück)
Schlögel
Schlögel ohne Knochen, zugeschnitten
Nuss
Schnitzel von der Nuss
Morceaux de Veau
Mastkalb
Schnitzel von der Nuss
Schnitzel von der Nuss
Schnitzel von der Kugel
Escalopes from thick flank
Bistecche di noce
Escalopes de noix pâtissière
Шницель из боковой части тазобедренного отруба
しんたま(エスカロープ用)
도가니살(커틀릿용)
牛腿肉切块