Rind
Siedefleisch (Hinteres Ausgelöstes, Kruspelspitz, Kavalierspitz, Zwerchspitz) wird unterteilt in:
- Rinderhälfte
- Hinterviertel
- Pistole mit großer Bavette
- Große Bavette
- Pistole
- Englischer
- Knöpfel (Schlögel)
- Kleine Bavette
- Pistole
- Pistole
- Englischer
- Knöpfel (Schlögel)
- Pistole mit kleiner Bavette
- Pistole
- Englischer
- Knöpfel (Schlögel)
- Kleine Bavette
- Pistole
- Kleine Bavette
- Große Bavette
- Pistole mit kleiner Bavette
- Pistole
- Englischer
- Knöpfel (Schlögel)
- Kleine Bavette
- Pistole
- Pistole
- Englischer
- Knöpfel (Schlögel)
- Große Bavette
- Pistole
- Englischer
- Knöpfel (Schlögel)
- Kleine Bavette
- Pistole
- Kleine Bavette
- Englischer
- Knöpfel (Schlögel)
- Platte
- Pistole mit großer Bavette
- Vorderviertel
- Vorderviertel ohne Brust
- Zwerchrippe, Brustkern und Spitz
- Zwerchspitz
- Brustkern
- Schulter
- Hals mit Hinterem Ausgelösten
- Vorderviertel mit Platte
- Platte
- Vorderviertel ohne Brust
- Zwerchrippe, Brustkern und Spitz
- Zwerchspitz
- Brustkern
- Schulter
- Hals mit Hinterem Ausgelösten
- Platte
- Pistole mit großer Bavette
- Große Bavette
- Pistole
- Englischer
- Knöpfel (Schlögel)
- Pistole
- Pistole
- Englischer
- Knöpfel (Schlögel)
- Pistole mit kleiner Bavette
- Kleine Bavette
- Pistole
- Englischer
- Knöpfel (Schlögel)
- Kleine Bavette
- Große Bavette
- Pistole mit kleiner Bavette
- Kleine Bavette
- Pistole
- Englischer
- Knöpfel (Schlögel)
- Pistole
- Englischer
- Knöpfel (Schlögel)
- Englischer
- Knöpfel (Schlögel)
- Spezialartikel und Innereien
- Hinterviertel
Siedefleisch (Hinteres Ausgelöstes, Kruspelspitz, Kavalierspitz, Zwerchspitz)
Siedefleisch (Hochrippe, Zwischenrippe, Burgdeckel, Querrippe)
Beef for boiling (chuck back rib, parts of chuck, shoulder blade cap, top rib)
Carne per bollito (sottospalla, copertina di collo, copertina di spalla, tranci di pancia)
Tranches à bouillir (entrecôte seconde, piéce parée, arrière de paleron, plat de bavette, gros bout)
Мясо для варки (спинная часть, межреберная часть, лопаточная часть, край)
ボイル用肉(外した後ろの部分、肩肉、下あご肉、横隔膜のところのフィレ)
국거리 소고기(앞다리 등갈비살, 목심살, 꾸리살, 갈비덧살)
煮肉(肉眼牛排，肩胛骨部位，横肋)