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肉のカット
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肉の部位
Schweinehälfte
Stutzen 3-teilig
Stutzen 3-teilig ohne Speck
Langes Karree mit Filet
Karree ohne Knochen und Speck, Rippen geschält
Karree ohne Knochen (für Karreespeck)
豚肉の部位
Schweinehälfte
Karree ohne Knochen (für Karreespeck)
Karree ohne Knochen (für Karreespeck)
Kotelett ohne Nacken und Knochen
Loin without neck, boneless
Carré senza coppa e osso
Carré, désossé
Корейка без шейной части и костей
骨なしロース
등심(뼈 제거, 등심스펙용)
腰肉去脖脊,去骨