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Découpe de viande
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Morceaux de Viande
Mastkalb
Pistole mit Nieren und Fett, ungeteilt (Baronstück)
Schlögel
Schlögel ohne Knochen, zugeschnitten
Fricandeau mit Weißem Scherzel
Morceaux de Veau
Mastkalb
Fricandeau mit Weißem Scherzel
Fricandeau mit Weißem Scherzel
Unterschale
Trimmed silverside
Sottofesa con magatello
Sous-noix (semelle) sans nerveux de gîte
Наружная часть тазобедренного отруба
シルバーサイド / そともも
허벅지
粗修米龙