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Découpe de viande
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Morceaux de Viande
Mastkalb
Pistole mit Nieren und Fett, ungeteilt (Baronstück)
Schlögel
Schlögel ohne Knochen, zugeschnitten
Nuss
Morceaux de Veau
Mastkalb
Nuss
Nuss
Kugel
Thick flank
Noce
Noix pâtissière
Зачищенная боковая часть тазобедренного отруба
しんたま
도가니살
粗修膝圆(腹肉)