Lamm
Schlögel wird unterteilt in:
- Junglamm
- Pistole, ungeteilt (Baronstück)
- Vorderviertel mit Platte, ungeteilt
- Schlögel, ungeteilt (Gigot)
- Schlögel
- Schlögel ohne Stelze
- Rücken
- Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Spezialartikel und Innereien
Schlögel
Keule mit Hüfte
Leg with chump
Coscia con scamone
Gigot entier
Задняя часть с пашиной
足
뒷다리
羊腿带臀部