Lamm
Hals ohne Knochen wird unterteilt in:
- Junglamm
- Pistole, ungeteilt (Baronstück)
- Vorderviertel mit Platte, ungeteilt
- Schlögel, ungeteilt (Gigot)
- Schlögel
- Schlögel ohne Stelze
- Rücken
- Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Spezialartikel und Innereien
Hals ohne Knochen
Nacken ohne Knochen
Neck without bones
Collo, senza ossa
Collier désossé
Шейная часть без кости
骨なしネック
목심(뼈 제거)
去骨猪颈