Lamm
Geschlinge wird unterteilt in:
- Junglamm
- Pistole, ungeteilt (Baronstück)
- Vorderviertel mit Platte, ungeteilt
- Schlögel, ungeteilt (Gigot)
- Schlögel
- Schlögel ohne Stelze
- Rücken
- Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Spezialartikel und Innereien
Geschlinge
Geschlinge
Pluck
Coratella
Fressure
Ливер
臓物
내장(혀+허파+ 심장+간 등)
内脏