Lamm
Schlögel ohne Stelze wird unterteilt in:
- Junglamm
- Pistole, ungeteilt (Baronstück)
- Vorderviertel mit Platte, ungeteilt
- Schlögel, ungeteilt (Gigot)
- Schlögel
- Schlögel ohne Stelze
- Rücken
- Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Spezialartikel und Innereien
Schlögel ohne Stelze
Keule ohne Haxe
Trimmed leg without shank
Coscia senza geretto
Gigot sans jarret
Окорок без рульки
脚の付いていない厚切りの腰肉
뒷다리(사태 미포함)
精修腿肉无腱肉