Lamm
Schlögelteile (4er Schnitt) wird unterteilt in:
- Junglamm
- Pistole, ungeteilt (Baronstück)
- Vorderviertel mit Platte, ungeteilt
- Schlögel, ungeteilt (Gigot)
- Schlögel
- Schlögel ohne Stelze
- Rücken
- Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Spezialartikel und Innereien
Schlögelteile (4er Schnitt)
Teilstücke von der Keule
Trimmed cuts of leg
Coscia in pezzi
Morceaux de gigot
Тазобедренный отруб (разрезанный на четыре части)
足の部分(四分割)
정형 뒷다리살(4분할 부분육)
分割羊腿