Lamm
Brust mit Wammerl ohne Knochen wird unterteilt in:
- Junglamm
- Pistole, ungeteilt (Baronstück)
- Vorderviertel mit Platte, ungeteilt
- Schlögel, ungeteilt (Gigot)
- Schlögel
- Schlögel ohne Stelze
- Rücken
- Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Spezialartikel und Innereien
Brust mit Wammerl ohne Knochen
Brust mit Lappen, ohne Knochen
Brisket with flank without bones
Petto con pancia, senza ossa
Poitrine entière désossée
Грудинка с пашиной без костей
骨なしの腹肉付き胸肉
양지(뼈 제거)
去骨胸肉与腩肉