Lamm
Brust mit Wammerl wird unterteilt in:
- Junglamm
- Pistole, ungeteilt (Baronstück)
- Vorderviertel mit Platte, ungeteilt
- Schlögel, ungeteilt (Gigot)
- Schlögel
- Schlögel ohne Stelze
- Rücken
- Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Spezialartikel und Innereien
Brust mit Wammerl
Brust mit Lappen
Brisket with flank
Petto con pancia
Poitrine entière
Грудинка с пашиной
腹肉付き胸肉
양지
胸肉与腩肉