Kalb
Stutzen mit Niere und Fett wird unterteilt in:
- Mastkalb
- Kälberhälfte
- Vorderviertel mit Brust, ungeteilt
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Karree mit Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Pistole mit Nieren und Fett, ungeteilt (Baronstück)
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Spezialartikel und Innereien
- Kälberhälfte
Stutzen mit Niere und Fett
Pistole mit Niere und Fett
Pistola-cut hindquarter with kidney
Pistola con reni e grasso
Pan simple avec rognon et graisse
задняя полутуша, анатомический рез с почками и жиром
腎臓と脂肪付きの足
송아지사분도체(등, 안심 포함 뒷부분, 콩팥 및 지방 포함)
后部带肾和肥肉