Kalb
Schulter ohne Knochen, zugeschnitten wird unterteilt in:
- Mastkalb
- Kälberhälfte
- Vorderviertel mit Brust, ungeteilt
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Karree mit Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Pistole mit Nieren und Fett, ungeteilt (Baronstück)
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Spezialartikel und Innereien
- Kälberhälfte
Schulter ohne Knochen, zugeschnitten
Schulter ohne Knochen, zugeschnitten
Trimmed shoulder without bone
Spalla senza osso, tagliata
Épaule sans jarret, désossée et découpée
Лопатка без костей, нарезанная
骨なしの肩肉、加工済み
정형 앞다리(뼈 제거)
切块去骨肩肉