Kalb
Brust ohne Knochen wird unterteilt in:
- Mastkalb
- Kälberhälfte
- Vorderviertel mit Brust, ungeteilt
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Karree mit Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Pistole mit Nieren und Fett, ungeteilt (Baronstück)
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Spezialartikel und Innereien
- Kälberhälfte
Brust ohne Knochen
Brust ohne Knochen
Brisket without bone
Petto disossato
Poitrine désossée et découpée
Грудинка без костей
骨なしの胸肉
차돌양지(뼈 제거)
去骨胸肉