Kalb
Brust mit Wammerl ohne Knochen wird unterteilt in:
- Mastkalb
- Kälberhälfte
- Vorderviertel mit Brust, ungeteilt
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Karree mit Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Pistole mit Nieren und Fett, ungeteilt (Baronstück)
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Spezialartikel und Innereien
- Kälberhälfte
Brust mit Wammerl ohne Knochen
Brust mit Lappen ohne Knochen
Trimmed brisket and flank without bone
Petto con pancia, senza osso
Poitrine entière désossée
Грудинка с пашиной, без костей
骨なしの腹肉付き胸肉
정형 양지(차돌양지 포함, 뼈 제거)
去骨胸肉带腩肉