Kalb
Vorderviertel mit Brust, ungeteilt wird unterteilt in:
- Mastkalb
- Kälberhälfte
- Vorderviertel mit Brust, ungeteilt
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Karree mit Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Pistole mit Nieren und Fett, ungeteilt (Baronstück)
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Spezialartikel und Innereien
- Kälberhälfte
Vorderviertel mit Brust, ungeteilt
Vorderhälfte mit Lappen
Unsplit forequarter with flank
Anteriore con pancia
Basse double avec flanchet
Передняя четверть с пашиной
胸肉付きの、前の四分の一、切り分け前
송아지사분도체(앞부분, 양지 포함)
小牛前躯部分带胸