Kalb
Nierenbraten mit Niere wird unterteilt in:
- Mastkalb
- Kälberhälfte
- Vorderviertel mit Brust, ungeteilt
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Karree mit Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Pistole mit Nieren und Fett, ungeteilt (Baronstück)
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Spezialartikel und Innereien
- Kälberhälfte
Nierenbraten mit Niere
Rücken mit Filet und Niere
Loin with tenderloin and kidney
Schiena con filetto e rognone
Carré avec filet et rognon
Спинная часть с филейной частью и с почками
腎臓付き腰肉のロースト
등심(안심 및 콩팥 포함)
牛腰脊肉