Kalb
Brust mit Wammerl wird unterteilt in:
- Mastkalb
- Kälberhälfte
- Vorderviertel mit Brust, ungeteilt
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Karree mit Hals
- Schulter
- Brust mit Wammerl
- Pistole mit Nieren und Fett, ungeteilt (Baronstück)
- Stutzen mit Niere und Fett
- Schlögel
- Spezialartikel und Innereien
- Kälberhälfte
Brust mit Wammerl
Brust mit Lappen
Untrimmed breast and flank
Petto con pancia
Poitrine entière
Грудинка с пашиной
腹肉付き胸肉
미정형 양지(차돌양지 포함)
胸肉带腩肉