телятина
Туша теленка разделен на
- Туша теленка
- Полутуша теленка
- Передняя четверть с пашиной
- задняя полутуша, анатомический рез с почками и жиром
- Тазобедренный отруб
- Задняя голяшка
- Тазобедренный отруб, без костей, нарезанный
- Спинная часть с филейной частью и с почками
- Тазобедренный отруб
- Тазобедренный отруб
- Задняя голяшка
- Тазобедренный отруб, без костей, нарезанный
- Спинная часть с вырезкой и шеей
- Лопаточная часть
- Грудинка с пашиной
- Задняя полутуша с почками и салом
- задняя полутуша, анатомический рез с почками и жиром
- Тазобедренный отруб
- Задняя голяшка
- Тазобедренный отруб, без костей, нарезанный
- Спинная часть с филейной частью и с почками
- Тазобедренный отруб
- Тазобедренный отруб
- Задняя голяшка
- Тазобедренный отруб, без костей, нарезанный
- задняя полутуша, анатомический рез с почками и жиром
- Специальные изделия и субпродукты
- Полутуша теленка
Milchkalb
Milchkalb-Karkasse
Milk veal carcass
Carcassa di vitello da latte
Carcasse entière de veau de lait
Туша молочного теленка
乳飲み仔牛肉
젖먹이송아지도체
整头乳牛