
Vermarktungsnormen
In Österreich gelten EU-konforme Vermarktungsnormen für die Klassifizierung von Rinder- und Schweineschlachtkörpern.
In Österreich gelten EU-konforme Vermarktungsnormen für die Klassifizierung von Rinder- und Schweineschlachtkörpern. Rechtliche Basis dafür ist die Schlachtkörperklassifizierungs-Verordnung des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft.
Die Klassifizierung wird von behördlich geprüften schlachthofunabhängigen Organen durchgeführt.
Mehr Informationen finden Sie auf der ÖFK-Website.
Die gesetzlichen Bestimmungen umfassen:
- Klassenbezeichnungen
- Schlachtkörperkennzeichnung
- Zurichtungsnormen
- Verwiegung
- Protokollierung