Vermarktungsnormen

In Österreich gelten EU-konforme Vermarktungsnormen für die Klassifizierung von Rinder- und Schweineschlachtkörpern. Rechtliche Basis dafür ist die Schlachtkörperklassifizierungs-Verordnung des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. 
 

Die Klassifizierung wird von behördlich geprüften schlachthofunabhängigen Organen durchgeführt. 
Mehr Informationen finden Sie auf der ÖFK-Website.

Die gesetzlichen Bestimmungen umfassen:

• Klassenbezeichnungen
• Schlachtkörperkennzeichnung
• Zurichtungsnormen
• Verwiegung
• Protokollierung