Agnello
Carcassa di agnello giovane è diviso in:
- Carcassa di agnello giovane
- Posteriore senza reni
- Quarto anteriore con pancia
- Coscia con scamone, intera
- Coscia con scamone
- Coscia senza geretto
- Schiena con osso
- Collo
- Spalla
- Petto con pancia
- Tagli particolari e frattaglie
Milchlamm
Milchlamm-Karkasse
Carcass of milk lamb
Carcassa di agnello da latte
Agneau de lait entier
Тушка молочного ягненка
ミルクラム
젖먹이양
乳羔羊胴体